「発酵」とは…
宇宙のエネルギーを集める仕組み
家族みんなをごきげんにする魔法
「PONO」とは…
ハワイ語で「本質」「幸せ」「繁栄」「調和」
そして「本来の自然な状態」をさす言葉です
地球、宇宙、自然、精神、人
それぞれの調和がとれていて
自分の個性や望みを知り
"ありのまま" の私で 生きていく
PONO'S kitchenは大人も、子どもも、エネルギーに溢れ
やりたいことをやれる人生を
送る「きっかけ」になるため
︎ 【意】【食】【住】 色んな角度から
発信、活動を続けています
Lesson
PONOパン ~天然酵母パン〜
PONOパン
〜 小麦で体を整える〜
天然酵母パンは
お味噌と同じ発酵食品。
小麦を嗜好品ではなく
健康食品としての美味しいパン。
パンは好きだけど体に悪いと諦めている方、我慢や罪悪感のある方必見！
家族みんなごきげんに𓇼
天然酵母
〜我が家の家宝〜
天然酵母は混ぜたり
保管場所だったり
めんどくさい？
発酵力の高い酵母を
かけ注いでいくので
手間なし、初心者さんも続けやすい
一度育てれば一生ものに☺︎♡
Lesson
~ 宇宙発酵®︎理論 ~
宇宙発酵理論①
〜 エネルギーとは 〜
発酵とは宇宙のエネルギーを呼び込む仕組み。
エネルギーとは？
エネルギーの視点から世界を見ると
どんなものも変幻自在。
有限ではなく無限であることがわかります。
「ない」から「ある」の
世界にようこそ。
宇宙発酵理論②
〜さしすで発酵〜
本当の健康食品とは
モノでも栄養でもない
どれだけ’生命力’を
持っているか。
味噌が腐らない理由
エネルギー視点で読み解いていきます。
’さしす’を使いこなす。
座学に加え、鶏肉を一瞬で発酵させて柔らかくする実践など
宇宙発酵理論③
〜空気の発酵〜
空気も発酵？
お家を蔵にする第一歩。
宇宙のエネルギー視点から見た
ゴミ屋敷の正体とは？
面白い発酵の視点が
盛りだくさん。
掃除が好きになる人続出！
空気活性機も作ります。
宇宙発酵理論④
〜油の発酵〜
油を発酵
（エネルギーチャージ）すると
廃油が出ない、もたれない
美味しい揚げ物ができる。
食べて健康になる揚げ物
ここにあり！
~ ごきげん発酵 料理教室 ~
究極のグラタン
フランス料理シェフ直伝
本物のベシャメルソース
の作り方をご紹介。
バターもコンソメも使わず最高に美味しいベシャメルソースを作ります。
嗜好品になりがちな
牛乳を本来の
状態に戻す方法も伝授。
マカロニの美味しい茹で方
エビ牡蠣を洗わなくても
臭みが出ない？！
米粉発酵しゅうまい
＆ さしスイートポテト
米粉でシュウマイの皮を作ります。ミンチの
発酵の目安はこれ！ふわふわの肉餡にハマる人続出。~ ベーコン＆ウインナー ~
自家製PONOベーコン
&発酵ウィンナー
ベーコン沼にハマる人続出！
自分で作るベーコンとウィンナーは格別。
お肉を熟成させる方法や手軽に燻製する方法は必見~ 米粉スイーツ教室 ~
米粉のロールケーキ
材料はこだわり米粉に卵に、よつ葉の生クリーム。
白砂糖、ベーキングパウダー不使用です。
作り方のポイントはもちろん、巻き方もしっかりお伝えします。
米粉ならではの絶妙なもちふわ食感のスポンジにハマる人多し♡
米粉のシュークリーム
米粉でもちゃんとふくらみます！
ダマにならない滑らかなカスタードクリーム食べた人を幸せにします♡voice of the customer
受講者のみなさまの声
講座は情報がたっぷりだったけど、お腹いっぱいになることはなく、もっと聞きたい！と引き込まれました。
まずは「意識から」をやってみようと思います。ここでのお話はググっても出てこない！唯一無二の講座だと思いました。
学べば学ぶほど、あれだめこれだめのループにハマり、家族もコントロールしてしまうほどしんどかったなか、りえさんに出会いました。ケミカルをナチュラルにと聞いて気持ちが楽になりました。食べたいのに「悪」だと避けていた食材も、エネルギーの視点で見るととてもシンプル。エネルギー全体の話をしてもらって、世界の見え方が変わりそうです！
幅広い知識が統合されていてすごかったです。宇宙の法則や波動、量子の話が「食」とつながっていてとてもよかったです。すべての物質が元に戻ろうとする、深かったです。エネルギーの法則をやんわり実感し、自分の中に落とし込めました。他の食材を変化させる方法も知りたいです。
さしすしたお肉が柔らかくなるのに毎回驚きです。宇宙発酵理論になるほどの連続でした。すべてつながっていることに安心を覚えます。自分でエネルギーを集めて物質を変化させる思想は衝撃的で、もっと勉強したいです。エネルギー視点で物事を見るということも実践していきます。
今までたくさんの講座を受けましたが、新しい考え方ばかりで目から鱗でした。でも腑に落ちることばかりで、自分が何も知らずにしていたことにも納得。お肉が蒸し焼きでも焦げ目がついたこと、柔らかくなったことにびっくりです。たくさんの人に知ってほしいと思いました。
とても美味しくて面白かったです。これがいいあれがいいと頭で考えて動かなくていいってすごく楽でいいなと思います。普段食べているお肉は水分や肉汁が外に出ている感じがするけど、ランチにいただいた「さしす」したお肉はしっかり詰まっていました。自分の肌もいつもは乾燥しているけど、食事後はしっとり♡びっくりです！
on-line shop
発酵にかかせない塩、砂糖など選りすぐりの
調味料などの販売をしています。
エネルギーに満たされてごきげんになるアイテムそろってます。
テラヘルツ、天然石、精麻を使ったハンドメイドアクセサリーも！
初めまして。ポノリエです。
不妊や婦人疾患の悩みから食の勉強を始めました。
世の中には本物と偽物があることを知り、ガッツリ自然派になり、体質改善を試みたところ
病院では無理だと言われた自然妊娠で息子を授かることができました。
しかし一方で、学べば学ぶほど制限や我慢の世界にはまっていきしんどくなっていきました。
小さな頃から生き辛いと感じてきたり
元エステティシャンということもあり、
その後、体と心の関係、思考、潜在意識、宇宙の法則など様々な分野に出会い、
行き着いたのは、’宇宙はエネルギーでできている’ということ。
（エネルギーとはここではカロリーなどを指すのではなく、全てを創造する源としてとお話ししています。）
この宇宙の法則とエネルギーの仕組みは
腐らないお味噌、発酵で理解することができると体感し、
日常で皆さんにも馴染みの深いお料理で
この宇宙の法則を伝えていくことにしました。
そして「宇宙発酵®︎理論」を作り、
今に至ります。
健康に良いとされることでも楽しくなくちゃ続かないし我慢になる。
モノを食べるのではなくてエネルギーをいただく。
制限や我慢からの健康ではなく
宇宙のエネルギーを使いこなして発酵する人生を。
ごきげんに生きたい方に
宇宙発酵理論をお届けします。
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